Nous travaillons avec des fournisseurs qui partagent le même amour que nous des choses bien faites. Approvisionnement local et raisonné, nous sommes toujours à la recherche de petits producteurs et éleveurs pour nourrir notre créativité. 

Pour nous les saisons sont une richesse, elles annoncent l’arrivée de nos produits préférés, les petits pois et asperges du printemps, les tomates et les fruits d’été, l’automne avec ses champignons et gibiers, avant les coquilles saint-jacques et la truffe d’hiver. Il y a une saison pour tout, et chacune est l’occasion de découvrir les meilleurs produits de nos régions.